srpna 17, 2014

Houbová pizza



Dnešní post je naprosto speciální svou hlavní ingrediencí. Houby se tady určitě ještě nikdy neobjevily, protože já je nejím. V minulém týdnu jsem se nechala nalákat na návštěvu lesa a hledání hub. V mém případě se jednalo pouze o návštěvu lesa, protože prostě na nacházení jakýchkoliv jedlých hub talent nemám. Ale protože jsem byla se svými rodiči, kteří jsou zkušení hledatelé a úspěšní nálezci, upekla jsem jim, z toho co našli, pizzu.

Houbová pizza

Co potřebuji:

Na těsto na dvě pizzy:
  • 300 ml teplé vody
  • 1/2 čerstvého droždí
  • 1 lžičku medu
  • 1 lžičku soli
  • 450 g mouky
Na náplň:
  • 250 g mozzarely
  • 500 g sušených nebo čerstvých hub
  • 2 cibule
  • 2 stroužky česneku
  • Sůl, pepř 
  • 1 červená paprika
  • 1 zelená paprika
  • 2 vejce
  • 5 lžic olivového oleje
  • Čerstvý tymián

Jak postupuji:

1. Těsto na pizzu si připravím tak, že do teplé vody dám droždí a med. Nechám stát na teplém místě, dokud kvásek nevzejde (nezačne bublat). Do velké mísy nasypu mouku a smíchám se solí. Postupně přilévám vzešlý kvásek a těsto vařečkou zpracuji. Přikryji utěrkou a nechám 1 - 2 hodiny na teplém místě vykynout.
2. Těsto rozdělím na dva díly. Každý z dílů rozválím do kulaté formy na pizzu. 
3. Jednu cibuli nakrájím na jemno a na jedné lžíci oleje zpěním na pánvi. Přidám houby a na jemno nastrouhaný česnek. Houby vařím několik minut. Okořením a osolím.
4. Mozzarelu nakrájím na tenké plátky a rozložím na pizzu. Po celém obvodu posypu pizzu houbovou směsí.
5. Troubu předehřeji na 200°C. Papriky a cibuli nakrájím na větší kousky a rozložím na pizzu.
6. Okraje pizzy potřu olejem a zbytkem oleje pokapu střed pizzy.
7. Pizzu peču asi 8 minut. Poté doprostřed pizzy rozklepnu vejce a peču dalších 7 minut, nebo dokud nejsou okraje pizzy dozlatova.
8. Před podáváním posypu pizzu tymiánem.






4 komentáře:

  1. Miluju hřiby! Nejraději mám sice máčku, ale domácí pizzu určitě vyzkouším, vypadá to suprově.

    OdpovědětVymazat
  2. Parádní recept. Udělám si, jen co se mi podaří někde splašit ty formy na pizzu.

    OdpovědětVymazat
    Odpovědi
    1. já jsem je koupila v Lídlu :)

      Vymazat
    2. Díky. V Pardubicích máme dva, tak je zkusím prubnout :) V nejhorším případě zajdu do Tescomy :)

      Vymazat

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...