Co potřebuji:
- 350 g listového těsta
- 3 broskve, nakrájené na půlměsíčky
- 2 žloutky
- 250 ml smetany
- 1/2 lžičky mletého muškátového oříšku
- 3 lžíce cukru
- 150 g cukru
- 70 g másla
Jak postupuji:
1. Listové těsto vyvalím na plát o tloušťce asi 1 cm. Předehřeji troubu na 190°C. Těsto nakrájím na čtverce o velikosti asi 10x10 cm. Položím je na plech s pečícím papírem, zatížím např. sušenými fazolemi na pečícím papíře a peču 15 minut. Poté vytáhnu z trouby a fazole oddělám stranou.
2. V rendlíku přivedu k varu smetanu, za stálého míchání vliji žloutky (opatrně ať se nesrazí) a přidám cukr a oříšek. Míchám, dokud pudink lehce nezhoustne. Nechám vychladnout.
3. V menším hrnci si připravím tekutý karamel tak, že do něj nasypu cukr a přidám 2 lžičky vody. Minutku míchám, poté přidám máslo. Vařím, dokud se cukr i máslo nerozpustí.
3. V menším hrnci si připravím tekutý karamel tak, že do něj nasypu cukr a přidám 2 lžičky vody. Minutku míchám, poté přidám máslo. Vařím, dokud se cukr i máslo nerozpustí.
4. Na předpečené listové těsto nanesu doprostřed pudink, pokladu nakrájenými broskvemi a po celém ploše zaliji karamelem.
5. Peču asi 15 minut nebo dokud okraje těsta nejsou upečené dozlatova. Podávám teplé nebo studené.
5. Peču asi 15 minut nebo dokud okraje těsta nejsou upečené dozlatova. Podávám teplé nebo studené.
Jeee ty vypadají nádherně:) Ty bych mohla zkusit o víkendu :)
OdpovědětVymazat