dubna 03, 2014

Churros se skořicovou čokoládou



Churros. Za tímto podivným názvem se ukrývají polodlouhé nudle smaženého těsta obalené ve skořicovém cukru. Churros se jí teplé a namáčí se do horké čokolády. Nejlepší na nich je, že se připravují ze surovin, které má zřejmě každý doma. Jsou ideální jako netradiční snídaně a nebo jako rychlý dezert, když Vás honí mlsná.


Churros se skořicovou čokoládou


Co potřebuji:

Na churros:
  • 70 g másla
  • 2 lžíce cukru krupice
  • 250 ml vody
  • špetka soli
  • 120 g hladké mouky
  • 2 vejce
  • 1/2 lžičky vanilkového extraktu
  • olej na smažení
Na skořicový cukr:
  • 3/4 lžičky mleté skořice
  • 2 balíčky vanilkového cukru
Na čokoládu:
  • 180 ml smetany na šlehání
  • 150 g oblíbené kvalitní čokolády
  • 2 lžíce hnědého cukru
  • 1 lžička vanilkového extraktu
  • 1 lžička mleté skořice


Jak postupuji:

1. V hrnci smíchám máslo, cukr, vodu a sůl. Přivedu k varu, vmíchám mouku a stáhnu z vařiče. Směs vařečkou míchám tak dlouho, dokud netvoří kompaktní hmotu, která se nelepí k okrajům hrnce.
2. Poté postupně vmíchám vejce a extrakt a těsto zpracuji, aby bylo hladké a lesklé. Nechám lehce vychladnout.
3. Ve velké pánvi rozehřeji olej. Těsto dám do cukrářského sáčku s hvězdicovou trubičkou.
4. Do oleje na pánvi pomalu a opatrně vytlačuji asi 10 cm dlouhé těsto. Těsto smažím oboustranně několik minut, dokud není do upečeno dozlatova. Pomocí dvou vidliček vytáhnu churros z pánve a nechám okapat na papírovém ubrousku.
5. V menší míse si smíchám vanilkový cukr a skořici, V takto připraveném skořicovém cukru postupně obaluji všechny usmažené churros.
6. Čokoládu si připravím tak, že v hrnci přivedu k varu smetanu. Hrnec sundám z vařiče a postupně vmíchám nalámanou čokoládu. Míchám, dokud se čokoláda nerozpustí. 
7. Přidám cukr, extrakt a skořici. Pořádně promíchám.
8. Churros se podávají teplé a namáčí se do připravené čokolády.   


2 komentáře:

  1. To vypadá parádně! Hned bych si dala! Až budu mít zdravou ruku, tak to určitě vyzkouším... bára.kára

    OdpovědětVymazat
  2. Tyto "Churros se skořicovou čokoládou" určitě brzy vyzkouším. Moc pěkné fotky a skvělé recepty! Ať se daří. Vera

    OdpovědětVymazat

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...