března 04, 2014

Kokosovo-mandlové koláčky s čokoládou




Dnešní recept je určen pro všechny milovníky kokosu a čokolády. Kokos a čokoláda jsou další možné varianty náplně těchto minikoláčků (tartlaletek), kterých už se tady na blogu pár objevilo. Pokud se chcete podívat na další recepty na tartaletky, klikněte sem

 Kokosovo-mandlové koláčky s čokoládou


Co potřebuji:

Na těsto:
  • 1 vejce
  • 50 g mandlí, rozemletých
  • 25 g moučkového cukru
  • 150 g hladké mouky
  • Špetka soli
  • 110 g másla

Na náplň:
  • 100 g strouhaného kokosu
  • 120 g smetany na šlehání
  • 100 g bílé čokolády
  • 1 lžička rumu

Na polevu:
  • 150 g oblíbené čokolády
  • 50 g smetany na šlehání
  • 40 g mandlí, rozemletých

Jak postupuji:

1. V míse smíchám mandle,cukr, mouku a sůl. Přidám na kostky nakrájené máslo a prsty rozdrobím na jemno. Přidám vejce a promíchám. Celou směs zpracuji do hladkého těsta. Obalím potravinouvou fólií a dám přes noc do lednice.
2. Připravím si kokosovou náplň. Ve vodní lázni nechám rozpustit čokoládu se smetanou. Sundám z vařiče a vmíchám kokos s rumem. Nechám vychladnout.
3. Těsto vytáhnu z lednice a nechám trochu povolit. Připravím si 8 formiček na koláčky. Těsto na pomoučené ploše rozválím na tenký plát, který postupně vyložím do všech formiček na koláče a přebývající těsto odřežu. Formičky s těstem dám na 30 minut do lednice.
4. Troubu předehřeji na 180°C. Každou formičku zatížím pečícím papírem s fazolemi a takto peču 15 minut. Poté sundám papír s fazoleni a dopékám ještě 10 minut, dokud těsto není upečené do zlatova. Nechám vychladnout.
5. Upečené korpusy koláčku postupně naplním kokosovou směsí a dám do lednice.
6. Na vodní lázni rozpustím čokoládu společně se smetanou. Nechám lehce vychladnout a čokoládou potřu kokosovou vrstvu všech koláčů. Dám znovu do lednice.
7. Před podáváním posypu koláčky mandlemi.



4 komentáře:

  1. Hmmm, to vypadá naprosto geniálně, och a ach, už se těším na volný víkend, až je budu moci vyzkoušet ;-) bára.kára

    OdpovědětVymazat
  2. To vypadá úžasně! A ty fotky ♥ skvělý, faakt :))

    OdpovědětVymazat

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...