prosince 23, 2014

Ořechový dort s kandovaným ovocem


srpna 04, 2014

Třešňová zmrzlina s čokoládou


K létu neodmyslitelně patří výroba domácí zmrzliny. Dnešní recept je na zmrzlinu z třešní a čokolády. Odkazy na recepty na další zmrzliny, které se zde v minulosti objevily, jsou zde - zmrzlina Piña coladasorbet z lesních plodůmalinová mascarpone zmrzlina s kousky čokolády

Třešňová zmrzlina s čokoládou

Co potřebuji:

  • 500 g třešní, rozpůlených a odpeckovaných
  • 200 g cukru krystalu
  • 350 ml mléka
  • 350 ml smetany
  • 4 žloutky
  • 2 lžičky vanilkového extraktu
  • 100 g čokolády, nasekané na jemno

Jak postupuji:

1. V menším hrnci smíchám třešně s 50 g cukru. Na středním stupni za občasného míchání vařím asi 10 minut. Poté nechám třešňovou omáčku vychladit.
2. Do většího hrnce dám mléko, smetanu a 100 g cukru a za stálého míchání přivedu k varu. Sundám z vařiče.
3. Žloutky rozmixuji se zbytkem cukru. Opatrně naliji do mlékové směsi a směs rozmíchám. Přidám vanilkový extrakt.
4. Mlékovou směs smíchám s třešňovou omáčkou a vařím ještě 10 minut. Poté nechám vychladit a naliji do mrazuvzdorné nádoby a dám do lednice. 
5. Poté co zmrzlinová směs lehce ztuhne vmíchám do ní čokoládu.
6. Vrátím do lednice a každé dvě hodiny směs promíchám, aby byla našlehaná. 




února 23, 2014

7 tipů na skvělou snídani


Francouzský toust s malinovou omáčkou


Sušenky se slaninou v javorovém sirupu

Základem těchto sušenek je výborná chuť slaniny marinované v javorovém sirupu. Příprava a upečení sušenek nezabere příliš mnoho času a proto se skvěle hodí jako netradiční víkendová snídaně.


Sušenky se slaninou v javorovém sirupu

Co potřebuji:
  • 100 g slaniny
  • 60 ml javorového sirupu
  • 190 g hladké mouky
  • 1 lžičku prášku do pečiva
  • Špetku soli
  • 55 g másla
  • 60 ml podmáslí 


Jak postupuji:

1. Slaninu opeču na pánvi do křupava. Z pánve odeberu dvě lžíce tuku, dám do menší misky a nechám ztuhnout v ledničce.
2. Slaninu nakrájím na malé kousky a zaliji javorovým sirupem. Odložím stranou.
3. Ve větší míse smíchám mouku, prášek do pečiva a sůl. Přidám máslo a ztuhlý tuk ze slaniny a prsty směs rozdrobím na malé kousky. 
4. Přidám javorovou slaninu a podmáslí a pomocí vidličky nebo prstů zpracuji na těsto.
5. Troubu předehřeji na 200°C. Těsto rozdělím na 8 dílů. Z jednotlivých dílů uvalím kolečka, které mezi dlaněmi lehce zmáčknu a vytvořím 8 sušenek.
6. Peču asi 12 až 14 minut, dokud nejsou sušenky opečené dozlatova.
7. Sušenky podávám teplé.   



Špenátová frittata

Frittata je vaječná omeleta se zeleninou a sýrem, která se peče v troubě. V tomto rychlém a jednoduchém receptu jsou jako ingredience použité špenát, mozzarela a parmazán. Výhodou frittaty je, že do ní můžete použít jakoukoliv oblíbenou zeleninu, maso nebo sýr. 


Špenátová frittata

Co potřebuji:
  • 8 vajec
  • 200 ml mléka
  • 30 g parmazánu
  • Špetka muškátové oříšku
  • sůl, pepř
  • 1 lžíce olivového oleje
  • 1 cibule
  • 1 stroužek česneku
  • 300 g mraženého špenátu
  • 200 g mozzarely

Jak postupuji:

1. Troubu předehřeji na 190°C. Ve velké míse rozmíchám vejce, přidám mléko, parmazán a koření.
2. Ve velké žáruvzdorné pánvi rozehřeji olej. Přidám na drobno nakrájenou cibuli a vařím, dokud nezesklovatí. Poté přidám na drobno nakrájený česnek a špenát a vařím několik minut.
3. Do pánve naliji vaječnou směs, přidám na kousky natrhanou mozzarelu a vařím asi 3 minuty. Směs nemíchám.
4. Pánev dám do trouby a peču asi 15 minut, dokud není frittata hotová.



Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...