prosince 18, 2013

Karamelovo-kávové čokokostky

Pokud už máte předvánočního pečení nad hlavu a zahlcenou troubu nadměrným množstvím cukroví (můj případ to teda není...před vánoci jsem ukázkový příklad kovářovy kobyly :-), je zde recept na něco sladkého, lehounce vánočního, při čem troubu ani zapínat nebudete muset.
 
**** Všem čtenářům přeji příjemné prožití vánočních svátků. Uvidíme se v roce 2014, který bude ve znamení velkých změn. Tak se těšte, já se těším moc. Jana****




Karamelovo-kávové čokokostky
 
Co potřebuji:
 
220 g másla
190 g třtinového cukru
1,5 lžíce medu
1/4 lžičky mořské soli
1,5 lžičky instantní rozpustné kávy
200 g čokolády
90 g vlašských ořechů, mletých

 
Jak postupuji:
 
1. Plech o velikosti cca 25x30 cm vyložím pečícím papírem.
2. Ve středním hrnci nechám rozpustit máslo, přidám cukr, med, sůl a kávu. Za občasného míchání nechám vařit, dokud cukr nezkaramelizuje (asi 10 až 15 minut).
3. Hrnec stáhnu z vařiče a přidám na kousky nalámanou čokoládu. Promíchám čokoládovou směs dohladka a vyliji na plech. Rozetřu pravidelně po celé ploše.
4. Povrch posypu ořechy a dám do lednice na několik hodin, aby čokoláda ztvrdla.
5. Nakonec čokoládu nalámu na kousky a podávám.




prosince 08, 2013

Koláčky ze sladkých brambor

Dnešní recept je na trošku netradiční koláčky. Koláčky jsou naplněny pyré ze sladkých brambor a posypané orestovanými ořechy s růžovým pepřem. Tak nahoďme trouby a pojďme trochu experimentovat!



Koláčky ze sladkých brambor

Co potřebuji:

Na korpus:
150 g mouky
1/2 lžičky soli
120 g másla
1,5 lžičky studené vody

Na náplň:
1 velký sladký brambor
1 lžíce medu
1/2 lžičky skořice
1 vejce
Pepř, sůl

Na posypání:
Hrst vlašských ořechů
1 lžíce celého růžového pepře
1 lžička třtinového cukru


Jak postupuji:

1. Do elektrického mixéru dám na kostky nakrájené studené máslo. Přidám zbytek přísad na korpus a rozmixuji. Směs na těsto vyklopím na čistou plochu a prsty zpracuji na hladké těsto. Zabalím do potravinové fólie a na několik hodin dám do lednice.
2. Brambor oškrábu a uvařím do měkka. Do sekáčku potravin dám na kostky nakrájený uvařený brambor, přidám med, skořici, vejce a okořením. Rozmixuji do hladkého pyré.
3. Troubu předehřeji na 190°C. Těsto vyválím na pomoučené ploše a vyložím do šesti menších forem na koláčky. Na těsto ve formičkách dám pečící papír a zatížím fazolemi. Koláčky takto peču 10 minut.
4. Po 10 minutách dám stranou pečící papír s fazolemi a koláčky peču ještě pět minut.
5. Do předpečených korpusů lžičkou rozdělím bramborové pyré a v troubě peču dalších 10 minut.
6. Mezitím si na pánvičce zlehka orestuji ořechy, posypu cukrem a přidám růžový pepř.
7. Směsí ořechů posypu upečené koláčky a podávám.


Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...