prosince 08, 2013

Koláčky ze sladkých brambor

Dnešní recept je na trošku netradiční koláčky. Koláčky jsou naplněny pyré ze sladkých brambor a posypané orestovanými ořechy s růžovým pepřem. Tak nahoďme trouby a pojďme trochu experimentovat!



Koláčky ze sladkých brambor

Co potřebuji:

Na korpus:
150 g mouky
1/2 lžičky soli
120 g másla
1,5 lžičky studené vody

Na náplň:
1 velký sladký brambor
1 lžíce medu
1/2 lžičky skořice
1 vejce
Pepř, sůl

Na posypání:
Hrst vlašských ořechů
1 lžíce celého růžového pepře
1 lžička třtinového cukru


Jak postupuji:

1. Do elektrického mixéru dám na kostky nakrájené studené máslo. Přidám zbytek přísad na korpus a rozmixuji. Směs na těsto vyklopím na čistou plochu a prsty zpracuji na hladké těsto. Zabalím do potravinové fólie a na několik hodin dám do lednice.
2. Brambor oškrábu a uvařím do měkka. Do sekáčku potravin dám na kostky nakrájený uvařený brambor, přidám med, skořici, vejce a okořením. Rozmixuji do hladkého pyré.
3. Troubu předehřeji na 190°C. Těsto vyválím na pomoučené ploše a vyložím do šesti menších forem na koláčky. Na těsto ve formičkách dám pečící papír a zatížím fazolemi. Koláčky takto peču 10 minut.
4. Po 10 minutách dám stranou pečící papír s fazolemi a koláčky peču ještě pět minut.
5. Do předpečených korpusů lžičkou rozdělím bramborové pyré a v troubě peču dalších 10 minut.
6. Mezitím si na pánvičce zlehka orestuji ořechy, posypu cukrem a přidám růžový pepř.
7. Směsí ořechů posypu upečené koláčky a podávám.


2 komentáře:

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...