září 09, 2013

Česnekové noky se slaninou a oregánem

Dnešní recept není náročný na suroviny ani čas a přitom výsledkem je velmi chutné a efektní jídlo. Klasické bramborové těsta se přidáním parmazánu a pečeného česneku promění v opravdovou lahůdku. K česnekovým nokům stačí už jen přidat slanina, oregano a parmazán a vynikající oběd je na světě.  



Domácí česnekové noky

Co potřebuji:
 
750 g brambor
1 kg hrubé soli
1 palice česneku
40 g parmazánu
80 g hladké mouky + na vál a poprášení
2 žloutky
olivový olej
sůl a pepř
 

Jak postupuji:
 
1. Troubu předehřeji na 180°C. Do pekáčku nasypu sůl ve výšce cca 2 cm. Na sůl položím umyté a usušené brambory a dám do trouby na 30 minut.
2. Uříznu vršek palice česneku a pokapu trochou olivového oleje. Přidám do pekáčku k bramborům a peču dalších 30 minut.
3. Brambory a česnek nechám trochu vychladnout a poté lžičkou vyjmu vnitřek brambor a česneku. Rozšťouchám směs do hladka.
4. K rozšťouchaným bramborám přidám žloutek, parmazán, mouku a okořením. Směs hnětu, dokud nevznikne pevné a soudržné těsto.
5. Těsto si rozdělím na díly, z kterých vytvořím válce a z těch postupně odkrajuju asi 4 cm noky. (Vroubkování noků dělám pomocí vidličky, tak že s nokem lehce zatlačím na zoubky vidličky).
6. Noky vařím v osolené vodě asi 3 minuty, až vyplavou na povrch.

 
 
Česnekové noky s oreganem a slaninou
 
Co potřebuji:
 
100 g anglické slaniny
10 snítek oregana
50 g másla
Pepř, sůl
Hoblinky parmazánu
 
 
Jak postupuji:
 
1. Slaninu si nakrájím nadrobno. Na pánvi rozehřeji máslo a přidám slaninu a oregáno. Opékám několik minut dokřupava.
2. Přidám noky a opékám dalších pár minut dozlatova.
3. Nakonec podle chuti okořením a podávám s parmazánem.
 

3 komentáře:

  1. Pfíííííí ak tohle si 100%ně udělám! Vypadá to skvěle. Málo který blog o jídle.. vypadá takhle jako tvůj, fotky jsou kvalitní, recepty vypadají k nakousnutí.. jsi skvělá a mužeš na sebe být pyšná! :)

    OdpovědětVymazat
  2. ... v jednoduchosti je krása... Děkuji za typ.Věrka

    OdpovědětVymazat

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...