ledna 23, 2013

Polévka z červené čočky, mrkve a kokosového mléka

Polévka, jejíž cílem bylo býti chutnou, zdravou a oranžovou...



Polévka z mrkve, červené čočky a kokosového mléka
Co potřebuji:

1 lžíci másla
2 lžíce olivového oleje

1 pórek, nakrájená bílá část na kousky
1 červenou cibuli, nakrájenou na malé kousky1 lžičku římského kmínu
1 lžičku tymiánu
2 stroužky česneku, nakrájené na jemno
1 velké rajče, oloupané a nakrájené na kostičky
1 lžíci rajčatového protlaku
5 mrkví, nahrubo nakrájených
100 g červené čočky, propláchnuté
1 bobkový list
200 ml kokosového mléka
Sůl a pepř
Čerstvou petržel


Jak postupuji:

1. Ve velké hrnci nechám rozpustit máslo. Přidám olej, cibuli, pórek, kmín, tymián a několik minut vařím, dokud zelenina nezměkne.
2. Přidám česnek, mrkev, rajče a rajčatový protlak a vařím 3 minuty. Potom do hrnce nasypu čočku a naliji 900 ml vody. Přidám bobkový list a sůl a černý pepř podle chuti. Přikryji a zvolna vařím asi 20 minut, dokud zelenina a luštěniny nezměknou.
3. Sundám z plotny, odstraním bobkový list a ručním mixérem umixuji polévku. Postupně naliji kokosové mléko, zvolna ohřeji a dokořením. 
4. Podávám s nakrájenou petrželkou a drceným černým pepřem.

2 komentáře:

  1. Krasny blog! Nadherne fotky, vsecho jidlo vypada vyborne, a krasne! Skvele najit Cesky blog! :)

    OdpovědětVymazat

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...