Quiche se slaninou a pórkem

Quiche neboli slaný koláč se u nás na stole objevuje poměrně často. Myslím, že hlavní důvod je proto, že i přes svou jednoduchost a nepracnost je neuvěřitelně dobrý. A tahle verze koláče? Nic víc než jen, že já prostě miluju kombinaci vypečené slaniny a pórku...mňáám.                                            

Quiche se slaninou a pórkem

Co potřebuji:

400 g listového těsta
300 g anglické slaniny, nakrájená na kousky
1 velký pórek, nakrájený na kolečka
1 lžička olivového oleje
1 zakysaná smetana (30%)
1 krémový sýr Philadelphia
100 g parmazánu, nastrouhaný
Pepř
Malý svazek čerstvého tymiánu

Jak postupuji:

1. V hluboké pánvi zahřeji olej a přidám slaninu a pórek. Vařím několik minut, dokud slaninu není osmahlá.

2. V míse promíchám smetanu, Philadelphii a parmazán. Přidám osmaženou slaninu s pórkem. Opepřím.

3. Na pomoučené ploše rozválím listové těsto a opatrně přenesu do koláčové formy o průměru 29 cm.

4. Na těsto vyliji připravenou směs a uhladím. Posypu tymiánem.

5. V troubě předehřáté na 180°C peču koláč asi 40 minut, nebo dokud okraje těsta nezhnědnou.