Čokoládovo-kávové pusinky

Pusinky a horká čokoláda jsou ideální společníci za dlouhých podzimních večerů. Čokoláda a káva v pusinkách spolu ladí do takřka dokonalé kombinace. K tomu kořeněná horká čokoláda a... život je prostě sladký...

Čokoládovo-kávové pusinky

Co potřebuji:

1 lžičku kukuřičného škrobu

1 lžíci instantní kávy

1 lžíci kakaa + na posypání

120 g čokolády, nakrájené na malé kousky

6 vaječných bílků, při pokojové teplotě

250 g cukru

Jak postupuji:

1. Předehřeji troubu na 160°C. Do mísy dám škrob, kávu, kakao a čokoládu. 

2. Do suché, dobře odmaštěné nádoby dám bílky a šlehám, dokud netvoří pevnou špičku. Přidám cukr a mixuji, dokud není směs hustá a lesklá.
3. Přidám suché ingredience a velkou vařečkou rozmíchám (stačí párkrát jemně míchnout). 4. Pomocí lžíce nanáším na pečící papír. Peču asi 45 minut nebo dokud nejsou pevné. Troubu vypnu a pusinky v ní nechám vychladnout. Podávám posypané kakaovým práškem.

Horká čokoláda

Co potřebuji:

6 lžic cukru muscovado

3 lžíce kakaového prášku

100 g 60% čokolády

1 lžička skořice, muškátového oříšku a chilli

 

Jak postupuji:

Do hrnce dám 450 ml vody, přidám cukr a kakaový prášek a nechám 5 minut vařit. Přidám čokoládu nalámanou na kousky a koření. Míchám a vařím, dokud se čokoláda nerozpustí.