a

a

listopadu 02, 2012

Citrónové koláčky

Momentálně kromě klasiky čokoládové chuti frčí v naší minirodince příchuť citronová. Tyto koláčky byly tak dobré, že se po nich jenom zaprášilo a druhý den jsem v lednici marně hledala ještě nějaké zapomenuté zbytky...



Citronové koláčky

Co potřebuji: (na 8 malých koláčků)

Na těsto:
220 g hladké mouky
50 g krupicového cukru
¼ lžičky soli
115 g másla, nakrájeného na kostky
2 lžíce smetany
1 žloutek


Jak postupuji:

Do mísy  dám mouku, cukr a sůl a smíchám. Přidám máslo a prsty rozhnětu. Rozmixuji žloutek se smetanou a přidám do moukové směsi. Těsto zpracuji prsty, dokud není hladké a spojené v jednu hmotu. Rozdělím na 4 díly, zabalím do potravinové fólie a dám na hodinu do lednice.
Troubu předhřeji na 190°C. Těsto rozválím na pomoučené ploše a vyložím s ním formy na koláčky. Na těsto položím pečící papír a zatížím fazolemi. Peču 35 - 40 minut, poté fazole a pečící papír sundám a dopékám ještě 10 – 15 minut.


Co potřebuji:

Na citronovou náplň:
2 lžíce másla, při pokojové teplotě
150 g krupicového cukru
Kůra ze 2 citronů
2 vejce, oddělené bílky a žloutky
Šťáva ze dvou citronů
2,5 lžíce hladké mouky
¾ šálku mléka
Půl lžičky soli


Jak postupuji:

Předehřeji troubu na 200°C.
Rozmixuji máslo, cukr a citronovou kůru. Přidám žloutky a rozmixuji do hladka. Přidám citronovou šťávu, potom zamíchám mouku. Přidám mléko. Směs rozmixuji, je velmi hladká.
Čistými metličkami od mixéru vyšlehám bílky a sůl. Opatrně bílky spojím s citronovou směsí. Směs nanesu na předpečené těsto. Peču 8 minut, poté troubu stáhnu na 160°C a peču ještě 20 – 25 minut, dokud náplň není dozlatova.

5 komentářů:

  1. Citronová taky u mě frčí a tyhle tartaletky vypadají moooc dobře. Hlavně krásně rozsvítily to podzimní šedivo.

    OdpovědětVymazat
  2. Maryna to vyjádřila víc než přesně :-) Svěže nakyslé koláčky vypadají perfektně, tak až se dám trošku do pořádku ze zádama, budou asi místo štrúdlu tyhle krásné tartaletky :-)

    OdpovědětVymazat
  3. Jéžkovy voči, Jani, tak tohle je jeden z nejmňamóznějších blogů, které jsem měla tu čest navštívit. Jdu recept po receptu a slintám, jak kdybych to všechno měla před sebou na talíři, tak mi to z monitoru voní :o) navařeno a nafoceno to tu máš vskutku famózně, už vím, kam budu chodit, zoufale hledajíc nějakou inspiraci a recept pro mojí neustále hladovou rodinu, která chce vařit denně a někdy i dvakrát. Takže prosím, vař a foť stále tak skvěle, jako doposud, abychom my, méně kuchařsky a fotograficky nadané, měli kam chodit na kukandu. Krásný večer! LenkaH.

    OdpovědětVymazat
    Odpovědi
    1. Děkuju, to je hrozně milý komentář. Snad se tady tedy bude líbit i nadále :-) Hezký den, Jana

      Vymazat

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...