září 26, 2012

Zázvorování

Tak dlouho kolem mě lítaly bacily, až se rozhodly, že se na nějaký čas zabydlí i u mě doma. A protože nemám ráda nezvané hosty, nasadila jsem těžký kalibr v podobě zázvoru... Strávila jsem večer zabalená v peřině s kočkou na klíně, díváním se na oblíbené seriály, usrkáváním jablečno-pomerančovo-zázvorového moštu a k tomu jsem přikusovala zázvorové sušenky a když jsem si odmyslela tekoucí nos a bolavý krček, tak mě to vlastně i bavilo...:-)



Kořeněný jablečný mošt se zázvorem a pomeranči

Co potřebuji:

1 l jablečného moštu
Štáva z 5 pomerančů + plátky pomeranče na ozdobu
1 lžička hnědého cukru
5 celých hřebíčků
2 lžíce mleté skořice
5 semínek kardamonu
Čerstvý zázvor


Jak postupuji:

Zhruba 5 cm dlouhou část zázvoru oškrábu a na jemno nastrouhám do misky. Do hrnce naliji mošt, pomerančovou šťávu a dám koření. Nastrouhaný zázvor mezi prsty pomačkám a vyždímu do hrnce. Vařím asi 15 minut. Podávám s plátky pomeranče a plátky zázvoru.
 

Zázvorové sušenky

Co potřebuji:

390 g hladké mouky
½ lžička soli
¾ lžičky kypřícího prášku
2 lžíce zázvoru
1 lžíce skořice
¼ lžičky muškátového oříšku
¼ lžičky hřebíčku
120 g másla při pokojové teplotě
100 g krystalového cukru
1 vejce
160 ml melasy


Jak postupuji:

Ve velké míse smíchám mouku, sůl, kypřící prášek a koření. V další míse rozmixuji máslo a cukr. Přidám vejce, moukovou směs a melasu. Těsto zpracuji a dám do lednice na 2 hodiny. Předehřeji troubu na 180°C. Těsto vyválím, vytvaruji na příslušný tvar (já použila razítko na sušenky HOME-MADE, které jsem koupila zde). Peču 12 minut. Sušenky jsou nejlepší pár dní uležené.


5 komentářů:

  1. Ty sušenky jsou dokonalé, tohle razítko jsem už v obchodě okoukávala a nakonec se rozhodla ho nekoupit, ale vypadá to tak pěkně , že na Vánoce ho mám určitě doma:)

    OdpovědětVymazat
    Odpovědi
    1. to razítko je vtipné, bez něj by ta sušenka vypadala dost obyčejně, takhle je to mnohem lepší :-) taky jsem si říkala, že ho na Vánoce využiju

      Vymazat
  2. Predevcirem jsem si OPET uvarila most a vynikajici je i studeny po ranu. Chtela jsem se jenom zeptat, kde bych mohla koupit tu melasu - VUBEC s tim nemam zkusenosti a ani jsem nevedela, ze neco takovyho je. (to bude asi tim, ze malo varim) Diky predem:-)

    OdpovědětVymazat
    Odpovědi
    1. Melasa se prodává v prodejnách zdravé výživy nebo v bioprodejnách

      Vymazat

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...