září 23, 2012

Krémová polévka ze žlutých cuket, brambor a bazalky

Poslední využití žlutých cuket, kterými jsem byla zásobovaná přímo ze zahrádky mých drahých rodičů... 


Krémová polévka ze žlutých cuket, brambor a bazalky

Co potřebuji:

1 větší žlutá cuketa
6 velkých brambor
3 snítky bazalky
1,5 l drůbežího vývaru
5 lžic másla
1 cibule
5 lžic mouky
150 ml smetany na šlehání
Pepř


Jak postupuji:

1. Cuketu oškrábu a nakrájím na hrubo. Brambory oškrábu a nakrájím na kostičky.
2. V hrnci rozpustím máslo, přidám na jemno nakrájenou cibuli a vařím, dokud cibule nezesklovatí. Poté zasypu moukou a míchám. Na jíšku postupně liji studený vývar a pečlivě míchám.
3. Přidám cuketu, brambory a lístky bazalky. Vařím, dokud nejsou brambory měkké. Poté odstavím z vařiče, naliji smetanu a tyčovým mixérem rozmixuji do hladka.
4. Podávám s čerstvě namletým pepřem a lístky bazalky.


Žádné komentáře:

Okomentovat

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...