prosince 23, 2014

Ořechový dort s kandovaným ovocem



**Všem pravidelným čtenářům i náhodným návštěvníkům přeji klidné prožití svátků vánočních, spoustu zdraví, lásky a štěstí a do nového roku hodně inspirativních chvil nejen v kuchyni.** 

Ořechový dort s kandovaným ovocem

Co potřebuji:

  • 250 g kandovaného ovoce
  • 120 ml pomerančového džusu
  • 1 lžíce rumu
  • 4 vejce
  • 80 g třtinového cukru
  • 80 g cukru moučka
  • 190 g změklého másla + na vymazání formy
  • 180 ml javorového sirupu
  • 2 lžíce rumu
  • 440 g hladké mouky + na vysypání formy
  • 4 lžíce kypřícího prášku
  • ½ lžičky muškátového oříšku
  • 1 lžička skořice
  • 140 g ořechů, mletých a opražených
  • asi 3 lžíce mléka

Krém:

  • 250 g smetanového sýra (Philadelphia)
  • 200 g cukru moučka
  • 300 g změklého másla

Jak postupuji:

1. Do malého kastrolku naliji džus, přidám kandované ovoce a rum a nechám 10 minut vařit, dokud se většina džusu neodpaří a dáme stranou vychladnout.
2. Troubu předehřeji na 180°C. Do robotu dám vejce a cukr a rozmixuji. Přidám máslo a rozmíchám na jemný krém.
3. Přidám javorový sirup a rum a zamíchám. Mouku smíchám s kypřícím práškem a postupně po několika dávkách přidávám do směsi a postupně rozmíchávám. Okořením muškátovým oříškem a skořicí.
4. Kandované ovoce rozmixuji v sekáčku potravin a přidám je do směsi na dort. Nasypu ořechy a směs důkladně promíchám. Pokud je těsto moc hutné, přidám mléko.
5. Formu na dort o průměru 19 cm vytřu máslem a vysypu moukou. Polovinu směsi na dort naliji do formy a peču asi 30 minut. Nechám lehce vychladnout a poté opatrně vytáhnu korpus z formy. Stejným způsobem upeču druhou polovinu dortu.
6. Krém si připravím tak, že rozmixuji sýr, cukr a máslo.
7. Jeden korpus položím na stojan na dort a potřu polovinou krémem a přiklopím druhým korpusem. Zbylým krémem potřu vršek a boky dortu.

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...